医療法人明日葉会札幌マタニティ･ ウイメンズホスピタル

更新日2018-11-17

野菜の昆布出汁ジュレ寄せ

• 副菜

72kcal　食塩0.4g
ひと手間加えた和風サラダをご紹介します

作り方

1.粉ゼラチンを水に10分ほど浸けておく。
2.昆布だしを沸騰直前まで温め、薄口醤油、塩、1のゼラチンを加えて混ぜる。ゼラチンが溶けたらバットに移して冷やす。
3.ブロッコリー、かぶ、スナップエンドウ、さつま芋は一口大に切り、茹でて、冷ましておく。ミニトマトは1/2に切り、海老も茹でて冷ましておく。
4.器に3の野菜と海老を盛り付け、2の昆布ジュレを上からかけたら完成です。