医療法人明日葉会札幌マタニティ･ ウイメンズホスピタル

更新日2017-06-23

揚げだし豆腐

• 副菜

189kcal　塩分2.3g
おつまみにもご飯のおかずにもなる、当院のメニューにもある1品です！

作り方

1.絹ごし豆腐はよく水を切り、2cm角に切っておく。しめじはほぐしておき、万能葱は小口切りにしておく。
2.かつおだし、醤油、砂糖、みりん、刻んだ生姜を鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。しめじを加え、火を通しておく。
3.絹ごし豆腐に片栗粉をまぶし、180℃の油できつね色に色づくまで揚げる。
4.2のタレに揚げた豆腐を加えてひと煮立ちさせる。
5.器に盛り、万能葱を飾り付けたら完成です。