医療法人明日葉会札幌マタニティ･ ウイメンズホスピタル

更新日2017-10-02

冬瓜とトマトのスープ

• 汁物

25kcal　食塩2.5g
さっぱりしたスープに紹興酒でアクセントを付けます。

作り方

1.冬瓜は皮をむき、一口大に切る。水から茹でて、火が入ったらザルにあけ、常温になるまで冷ましておく。
2.トマトは一口大に切っておく。鍋に油をひき、切ったトマトを加え、軽く炒める。
3.チキンブイヨンを鍋に注ぎ入れる。
4.紹興酒、塩で味を整え、冬瓜を入れてしばらく煮て、全体に味がなじんだら盛り付ける。