医療法人明日葉会札幌マタニティ･ ウイメンズホスピタル

更新日2017-10-18

和風バーニャカウダ

131kcal　塩分0.4g　　　　　　　　　　　　　　　　
洋風なバーニャカウダを味噌を使って和風にアレンジした一品です。

作り方

1.エリンギは縦4分の1に切っておく。人参とノーザンルビー、南瓜は5㎜程度の厚さにスライスしておく。青梗菜は1枚ずつに分けておく。
2.ソースを作る。分量の味噌、にんにく、水をミキサーに入れて回し、さらにオリーブオイルを加えながら回す。とろみがつき、しっかり合わさっていればOK。
3.1の野菜を茹でるか、蒸すかして火を通す。
4.2のソースを鍋に入れて温め、ゴマを加え、器に盛れば完成です。