医療法人明日葉会札幌マタニティ･ ウイメンズホスピタル

更新日2017-10-20

手軽にカルシウムと鉄分を！小松菜のポテトサラダ

• 副菜

妊娠中、授乳中に必要なカルシウム、鉄が豊富な小松菜を生のまま使用したポテトサラダです！
シャキシャキの食感が味わえます。
忙しい時でも、レンジを使用して時短で作れるお手軽レシピです。

作り方

①小松菜は1㎝幅に切り、塩で1分ほど揉む。
　3分ほど置き、水分が出たら絞る。
②人参は薄い、いちょう切りにして、レンジで2分加熱する。
③じゃが芋は皮ごと洗い、キッチンペーパーで包む。
　さらにラップで包んでレンジで5分加熱する。
　（600w)中まで火が通っているのを竹串等で確認する。
　熱いうちに皮を取り、潰し、粗熱をとる。
④③に小松菜、人参、ツナを加えて混ぜ合わせる。
⑤Ａを入れてよく混ぜて、最後に白ゴマをのせて完成。