医療法人明日葉会札幌マタニティ･ ウイメンズホスピタル

更新日2018-01-06

ボルシチ

• 汁物

150kcal　食塩1.0g
冬にピッタリな身も心も温まる一皿です。
むくみの解消にも役立ちます！

作り方

1.ビーツは皮付きのまま茹でる。皮をむいていちょう切りにする。
2.人参は太めのせん切りに、玉葱は横半分に切ってせん切りに、トマト、キャベツはざく切りに、ベーコンは棒状に切っておく。
3.鍋にオリーブ油を熱し、人参、玉葱、トマトの順に炒める。
4.3の鍋に水とベーコンを加える。沸騰したらあくを取り、弱火にして、15分ほど煮る。
5.キャベツ、ビーツを加え、塩、胡椒、チキンコンソメを加えて味を調えて、5分程煮て、器に盛ったら完成です。