医療法人明日葉会札幌マタニティ･ ウイメンズホスピタル

更新日2018-05-18

貝、オクラ、モロヘイヤのスープ

• 汁物

この季節にぴったりなスープをご紹介します。

作り方

1.E.Vオリーブ油でにんにくと赤唐辛子を炒める。香りが出てきたらハマグリを加え、野菜のだしを入れて蓋をする。
2.ハマグリが完全に開いたら、ハマグリを別の皿などに取り分けておく。
3.煮汁を漉して、ホールトマトを加えて火にかける。
4.煮立ってきたら、細かく刻んだオクラとモロヘイヤを入れて軽く煮る。
5.鍋に2のハマグリを戻して温め、塩、胡椒で味を調えたら完成となります。