医療法人明日葉会札幌マタニティ･ ウイメンズホスピタル

更新日2018-08-24

洋風焼き茄子

• 副菜

102kcal　食塩1g
これからの季節にピッタリな茄子を使った料理をご紹介します

作り方

1.茄子は縦半分に切っておく。フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を熱し、中火で茄子の皮目を焼く。軽く塩を振って裏返し、弱火にして焼く。
2.1を器に盛り、フライパンをキッチンペーパーでふき、ベーコンを入れ中火で炒める。脂が出てきたらアーモンドを加えて軽く塩、白胡椒を振り、ベーコンが縮んだらオリーブ、ケッパーを加えて火を止める。
3.レモン汁とレモンの皮を加えて混ぜ、茄子の上にかける。