レシピ集
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かぶと鶏肉の炊き合わせ
88kcal 塩分1.1g
鶏肉と山椒の香りがマッチした一品をご紹介します。
材料4人分
鶏もも肉 160g
かぶ 80g
青梗菜 60g
鶏肉の衣
山椒 2g
片栗粉 適量
鶏肉の煮汁
かつおだし 400㏄
みりん 25㏄
薄口醤油 12㏄
醤油 12㏄
かぶの煮汁
かつおだし 160㏄
みりん 12㏄
薄口醤油 12㏄
作り方
1.かぶは面取りして、煮汁で煮て火を通す。
2.青梗菜は茹でて、冷水で冷やしておく。
3.鶏肉は食べやすい大きさに切り、山椒をふる。片栗粉をまんべんなくまぶし、余分な粉を払い落とす。
4.鍋に鶏肉の煮汁を沸かし、鶏肉を1切れずつ入れて10分程煮て、肉が白っぽくなったら火を止める。
5.器にかぶ、鶏肉、青梗菜を盛り合わせる。
札幌マタニティ・ウイメンズJRタワークリニック
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| 診療時間 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 |
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| 9:00〜12:30 | ● | ● | ● | ● | ● | ● | - | - |
| 14:30〜16:30 | ● | - | ● | - | - | - | - | - |
| 14:30〜18:00 | - | ● | - | ● | ● | - | - | - |
※土曜日は12:00まで
●山椒の香りを纏った鶏肉と、出汁の旨みを吸い込んだかぶの相性が抜群です。また青梗菜はカルシウムや鉄などのミネラル類も多く、栄養科の高い緑黄色野菜です。