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レシピ集

更新日

栗ご飯

351kcal 塩分0.7g
秋らしいホクホクなご飯をご紹介します。

材料4人分

米   320g
栗甘露煮   40g

昆布だし   360㏄
酒   20㏄
塩   2g

木の芽   4枚

作り方

1.米を研いでおく。栗の甘露煮を5mm角に切っておく。
2.炊飯器に米を入れ、昆布だし、酒、塩を加える。切っておいた栗の甘露煮を加え、炊く。
3.炊き上がったら器に盛り付け、木の芽を飾れば完成です。

●昆布だしは水出しと煮出しの2種類がありますが、ここでは水出しをご紹介させていただきます。水に対して1%の昆布を用意(水1リットルなら昆布10g)し、水に昆布を浸け、ラップし、冷蔵庫にしまいます。最低でも3時間、一晩浸けておけば昆布だしの完成です。

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