医療法人明日葉会札幌マタニティ･ ウイメンズホスピタル

更新日2020-04-23

あさりとごろっと豆のスープ

• 汁物

62kcal　食塩1.0g
春を感じさせる一品をご紹介します。
　

作り方

1.スナップエンドウ、そら豆、グリーンピースを塩ゆでしておく。スナップエンドウは１㎝角程度に切っておく。玉葱は5㎜角に切っておく。貝あさりは砂抜きしておく。
2.鍋にサラダ油を入れ、玉葱を炒める。玉葱が透明になってきたら、かつおだしを入れて、酒、塩、薄口醤油で味を調える。
3.2に1の豆類と貝あさりを入れて煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、あさりの殻が開いたら黒コショウで味をつける。
4.器に盛り、パセリを振ったら完成です。