レシピ集
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塩麹のレアチーズケーキ
材料6人分
クリームチーズ １００ｇ
プレーンヨーグルト ２００ｇ
生クリーム １２０ｇ
グラニュー糖 ６０ｇ
粉ゼラチン ５ｇ
塩麹 １２ｇ
ブルーベリー １８粒
ミント ６枚
作り方
①クリームチーズを常温に戻す
②粉ゼラチンに同量の水を加え少しおいてから電子レンジで溶かす
③生クリームをしっかりとたてる
④クリームチーズにグラニュー糖を加えよく擦り混ぜる
⑤溶かしたゼラチンに④を少し加えのばしてから④に加えて混ぜる
⑥ヨーグルト、塩麹を加え混ぜ最後に生クリームを加えてゴムベラで切り混ぜる
⑦器に流し入れ冷蔵庫で３時間おきブルーベリーとミントを飾る
札幌マタニティ・ウイメンズJRタワークリニック
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