レシピ集
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人参ディップソースの温野菜
材料4人分
ブロッコリー 60ｇ
カブ 50ｇ
カリフラワー 60ｇ
北あかり 120ｇ
さつまいも 60ｇ
人参 160ｇ
玉葱 40ｇ
ごま油 12ｇ
塩 1ｇ
かつお昆布だし 36ｇ
作り方
1.かつお昆布だしを取る
2.玉葱、人参を目に逆らって切る
3.鍋にごま油を入れ、玉葱を良く炒めて、人参を加え更に炒める
4.3が柔らかくなったらだしを入れ、蓋をして蒸し煮にする
5.柔らかく煮えたら、塩を加えミキサーで良く回す
6.野菜を一口サイズに切り、分量外の塩で茹でる
7.北あかりはゆでてから切る。大きい場合は切り方をgに合わせる
8.ディップソースを小さい器に盛り、野菜を写真のように盛り、完成
札幌マタニティ・ウイメンズJRタワークリニック
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