医療法人明日葉会札幌マタニティ･ ウイメンズホスピタル

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高野豆腐のフレンチトースト

• スイーツ

作り方

1.高野豆腐を水から芯が無くなるまで茹でる。
　その後よく絞り半分にカットする。
2.全卵、メープルシロップ、牛乳、生クリームを合わせ
　高野豆腐を漬け込む。3時間程。
3.ゼラチンを氷水に入れ戻しておく。
　豆腐を裏ごしてんさい糖、立てた生クリームと合わせる。
4.温めた牛乳に戻したゼラチンを溶かし、3と合わせ冷やす。
5.フライパンを弱火にかけ、バターを溶かし、高野豆腐を両面しっかり焼く。
6.皿に高野豆腐、豆腐のムース、飾りを飾り完成。