レシピ集
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キタアカリのプリン きな粉と黒蜜
材料4人分
キタアカリ ８０ｇ
牛乳 １００ｇ
豆乳 １００ｇ
粉ゼラチン ４ｇ
上白糖 ２０ｇ
きな粉 １２ｇ
黒蜜 ２０ｇ
くこの実 8粒
作り方
①キタアカリの皮を剥いて一口大にカットして水か
ら茹でる。火が入ったら水を捨て粉ふきにする
②粉ゼラチンを分量外の水で戻す。鍋に牛乳、豆乳砂糖を入れて火にかけて砂糖が溶けたら戻した粉ゼラチンを加えて溶かす。
③ミキサーに①と②を入れて滑らかになるまで回す。ボールに漉して氷水で粗熱をとり器に盛り冷蔵庫で冷やし固める。黒蜜ときな粉、くこの実を飾る
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