医療法人明日葉会札幌マタニティ･ ウイメンズホスピタル

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切り干し大根とミニトマトのオレンジ和え

作り方

①切干大根は15分水でもどす。
②オレンジは実だけを取り1㎝角にきる。
③オレンジの中の皮は果汁を絞り調味料と合わせて②とともに①に混ぜあわせ、
落としラップをし盛る直前まで漬け込みをする。
④器に③をパスタのように盛り付けて半分にカットしたミニトマトを4カット
　（トマト二個分）散らす。
⑤一番上にパセリを小枝にしたものをさす。