レシピ集
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和風さっぱりトンカツ
材料5名分
･豚ロース60gスライス 5枚
･塩 1g
･白こしょう 0.05g
･薄力粉 10g
･卵 40g
･パン粉 20g
･長葱(白い部分) 10g
･大葉 5枚
･キャベツ 100g
･レモン 35g
<おろしポン酢>
･大根 75g
･醤油 15g
･酢 15g
･かつおだし 100ｇ
作り方
1.豚ロースに塩・白こしょうを振って、パン粉付けし、180℃の油で揚げる
2.長葱は長さ4㎝の白髪ねぎにする
3.大葉は水でさっと洗って、細切りにする
4.2と3を混ぜ合わせておく
5．レモンは輪切りにしておく
6.揚がったカツを5等分に切って、器に盛り、その上に4を盛ってレモンを添える
<おろしポン酢>
1.かつおだしは冷やす
2.大根はすりおろす
3.ボウルに大根・醤油・酢・かつおだしを混ぜ合わせる
札幌マタニティ・ウイメンズJRタワークリニック
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