医療法人明日葉会札幌マタニティ･ ウイメンズホスピタル

更新日2022-05-16

桜エビのちらし寿司

• 主食

作り方

1.ご飯を少し固めに炊く。酢、砂糖、塩を合わせたものを炊けたご飯に合わせ、酢飯を作る。
2.れんこんを薄くスライスし、いちょう切りにして
、熱湯（分量外の酢を10ｇ程入れる）でサッと火を通し、氷水で冷やす。水気を絞り、ゆかりを和えておく。
3.たくあんときゅうりを５㎜角に切っておく。
4.1の酢飯と2のれんこんを混ぜ、器に盛り、桜エビ、たくあん、きゅうり、スプラウトを飾りつけたら完成です。