レシピ集
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フォカッチャ
材料10名分
キタノカオリ（強力粉） 120ｇ
全粒粉 30ｇ
ゆめちから（強力粉） 100ｇ
さらさ（中力粉） 50ｇ
食塩 4ｇ
ドライイースト 3ｇ
水 200ｇ
オリーブオイル 適量
作り方
1.オリーブオイル以外の材料を合わせて、よく捏ねる。
2.30分～40分発酵させて、パンチし、めん棒で軽く伸ばして三つ折りにする。
適当な型にクッキングシートを敷いて生地を入れ、ラップをして30分～40分発酵させる。
3.膨らんでいたら、表面にオリーブオイルをぬり、指で均等になるようにくぼませる。
4.190度のオーブンで20～25分焼く。
5.焼けたら網の上にのせて粗熱を取り、好きな大きさにカットする。
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