レシピ集
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ビーフストロガノフ
材料4人分
牛バラ肉 240ｇ
玉葱 128g
しめじ 120g
マッシュルーム 80ｇ
水 200ｇ
塩 1.6ｇ
完熟トマト缶 80ｇ
鶏ガラスープの素 8ｇ
薄力粉 4ｇ
バター 12ｇ
パセリ 少々
白こしょう 少々
作り方
1.牛バラ肉を2㎝幅に切り小麦粉をまぶす
2.玉ねぎを1㎝幅で目にそって切る
3.しめじを石づきを落としてばらす
4.マッシュルームは石づきを落とし１／４に切る
5.フライパンにバターを入れ、牛バラ肉も入れ色が変わるまで炒める
6.別のフライパンでしめじ、マッシュルームを香りが出るまで炒める
7.6の茸類を取り出し同じフライパンで玉ねぎを茶色くなるまで炒める
8.5のフライパンに食材を合わせ、トマトペーストを入れ酸味をとばす
9.酸味が飛んだら、ガラスープの素、塩、白こしょう、水を入れ、３０分ほど煮込んで完成。
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